Fonio noir

Classification APG III (2009)
Règne	Plantae
Clade	Angiospermes
Clade	Monocotylédones
Clade	Commelinidées
Ordre	Poales
Famille	Poaceae
Sous-famille	Panicoideae
Super-tribu	Panicodae
Tribu	Paniceae
Sous-tribu	Anthephorinae
Genre	Digitaria

Digitaria iburua

Cet article est une ébauche concernant les graminées et la bière.

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Le fonio noir (Digitaria iburua), est une espèce de plantes à fleurs monocotylédones de la famille des Poaceae (Graminées), sous-famille des Panicoideae, originaire de l'Afrique tropicale occidentale.

Ce sont des plantes herbacées annuelles, dont les tiges (chaumes) dressées peuvent atteindre de 45 cm à 1,4 m de haut.

C'est une céréale cultivée en Afrique de l'Ouest (Nigeria, Togo, Bénin^[2]) pour ses graines. On les consomme en bouillie ou en grains entiers comme le riz, ou sous forme de couscous. On en fait aussi une bière traditionnelle, le tchapalo.

Notes et références

↑ The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 26 juin 2017.
↑ Éric Birlouez, Petite et grande histoire des céréales et légumes secs, Éditions Quæ, coll. « Carnets de sciences », 2022, 191 p. (ISBN 978-2-7592-3476-9), Portraits de céréales et légumes secs, chap. 6 (« L'Afrique et ses nourritures essentielles »), p. 168.

Liens externes

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Fonio noir, sur Wikispecies

(en) Catalogue of Life : Digitaria iburua Stapf (consulté le 15 décembre 2020)
(en) GRIN : espèce Digitaria iburua Stapf
(fr + en) ITIS : Digitaria iburua Stapf
(en) World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) : Digitaria iburua Stapf (1915) (consulté le 26 juin 2017)
(en) The Plant List : Digitaria iburua Stapf (source : KewGarden WCSP) (consulté le 26 juin 2017)
(en) Tropicos : Digitaria iburua Stapf (+ liste sous-taxons) (consulté le 26 juin 2017)

[ThePlantList_espèce26_juin_2017-1] The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 26 juin 2017.

[birlouez-2] Éric Birlouez, Petite et grande histoire des céréales et légumes secs, Éditions Quæ, coll. « Carnets de sciences », 2022, 191 p. (ISBN 978-2-7592-3476-9), Portraits de céréales et légumes secs, chap. 6 (« L'Afrique et ses nourritures essentielles »), p. 168.

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v · m Céréales et pseudo-céréales
Céréales	Agropyre intermédiaire Alpiste Avena Avoine Avoine nue Blés Amidonnier Amidonnier sauvage Blé dur Blé tendre Blé khorasan Blé indien Blé Norin 10 Timilia Blé poulard Engrain Engrain sauvage Épeautre Épeautre vert Coix Larme-de-Job Digitaires céréalières Digitaire sanguine Fonio blanc Fonio noir Raishan Echinochloa Pied-de-coq cultivé Millet japonais Pied-de-coq du Niger Borgou Éleusine Maïs Doux Méteil Millets Mils Mil Millet commun Orges Escourgeon Orge commune Orge des rats Orge du Tibet Orge hybride Riz Secale Seigle Sétaires céréalières Sétaire d'Italie Sétaire à feuilles de palmier Sorgho Teff Triticale Tritordeum Massette Quenouille Zizanie Zizanie des marais
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Articles connexes	Balle Germe Grains anciens Stades de croissance des céréales Taxonomie du blé