Goumo

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Un goumo est une préparation culinaire picarde à base de crème et de sucre entrant dans la composition de certaines tartes.

Exemple : tarte à la rhubarbe

v · m Spécialités picardes
Fruits	Pomme « Colapuy » Pomme « Jacques Lebel » Pomme « Rambour d'été » Pomme « Rambour d'hiver » Pomme « Reinette clermontoise »
Légumes	Artichaut Gros vert de Laon Carotte de Saint-Valery Haricot de Soissons Oignon rouge d'Abbeville Pomme de terre « Pompadour »
Boissons	champagne de Picardie cidre Poiré de Milly-sur-Thérain
Fromages	Bray picard Dauphin Manicamp Maroilles Rollot Tomme au foin
Mets	Andouillettes amiénoises Beignet d'Amiens Bisteux Caghuse Ficelle picarde Flamiche aux poireaux Lapin au cidre Pâté de canard d'Amiens Soupe des hortillons Tarte au maroilles Rissoles de Coucy
Pâtisserie et confiserie	Dariole d'Amiens Galopin Galuchon Gâteau battu Goumo Haricot de Soissons (bonbon) Macaron d'Amiens Rabotte picarde Tarte à l'badrée Tuile d'Amiens au chocolat