Le Parfait

Le Parfait
Création	Début des années 1935 à Reims
Dates clés	1985 : fusion avec BSN Glasspack 2004 : reprise par Owens Illinois. 2007 : fermeture de VMC et transfert de la production à Puy-Guillaume et du siège à Villeurbanne 2021 : rachat de la marque à OI par Berlin Packaging.
Forme juridique	Berlin Packaging France SAS
Slogan	Conservons ce que le monde a de meilleur
Siège social	Nice  France
Produits	Bocaux, terrines et confituriers pour conserves domestiques
Société mère	Berlin Packaging
Site web	www.leparfait.fr

Le Parfait est une marque de bocaux en verre, créée au début des années 1930 à Reims, par les ateliers des Verreries Mécaniques Champenoises, à une époque où la conserve en verre était une pratique très répandue. Durant toute la première moitié du 20^e siècle, les ménagères sont incitées à faire des conserves. La confection de bocaux était durant les deux guerres mondiales un devoir national encouragé par les autorités et des cours sont organisés dans les communes.

Historique

Dans les années 1930, le marché est très disputé entre les concurrents : « Le Meilleur », « Le Pratique », « Triumph »… à une période où les ménages, peu équipés en réfrigérateurs, adoptent massivement la pratique de la conserve familiale, aussi bien pour les fruits et légumes que pour les viandes et plats cuisinés.

Faisant partie du groupe BSN Glasspack (ex-Boussois-Souchon-Neuvesel), la marque est rachetée en 2004 par le groupe verrier américain Owens Illinois en même temps que l'ensemble de BSN, rebaptisé O-I France et dont le siège est déplacé en 2007 à Villeurbanne. En décembre 2021, la marque est reprise par Berlin Packaging, géant américain de l'emballage, qui déplace le siège à Nice avec le reste de la filiale française du groupe.

Les produits restent principalement fabriqués en France dans les usines auvergnates d'O-I à Puy-Guillaume (Puy-de-Dôme) pour la verrerie et du groupe Caillot à Saint-Yorre (Allier) pour l'assemblage ainsi que dans l'usine de Séville en Espagne. En 2024, le groupe revendiquait plus de 30 millions de bocaux produits par an dans ses usines auvergnates.

En 2024, le groupe met fin au contrat le liant depuis trente-six ans à son principal distributeur français, la PME gersoise CDP Distribution. Celle-ci engage en retour des prodédures judiciaires pour rupture brutale de relation commerciale et développe sa propre gamme de bocaux concurrents sous la marque « Le Pratique ».

Fonction

Ces bocaux ont pour fonction intrinsèque la conservation des aliments. La technique de conservation est celle du traitement thermique ou d’appertisation (du nom de son créateur : Nicolas Appert). Leur composition en verre permet d’être parfaitement étanche, de préserver toutes les saveurs et propriétés des aliments en étant eux-mêmes neutres en goût.

Description

Verrine dans un bocal à l'Hôtel de la Paix, Genève

Ces récipients entièrement en verre transparent sont composés d'un bocal à col et d'un couvercle, assujettis ensemble par deux montures en inox ou fil de fer galvanisé comprenant une charnière et une grenouillère qui provoque le serrage d'un joint en caoutchouc naturel.

Le joint est une rondelle en caoutchouc orange avec une languette qui est comprimée entre le col du bocal et le couvercle ; il s'utilise avec la gamme Le Parfait Super. Le dispositif en fil de fer qui fait le verrouillage peut être démonté facilement mais n'est pas détaillé par le fabricant. Il est conseillé de changer la rondelle systématiquement : elle peut être remplacée sans démontage et à peu de frais. Il en est de même pour les capsules qui s'utilisent avec la gamme Le Parfait Familia Wiss.

Le Parfait a créé une gamme de bocaux, terrines, confituriers, stérilisateurs, tous disponibles dans différents formats, ainsi que des accessoires.

Utilisation

Les aliments à conserver sont placés dans le bocal dans un jus, le couvercle est fermé, puis le bocal est plongé dans un bain-marie bouillant. La chaleur stérilise le produit et permet de faire le vide, ce qui assure sa conservation. On peut également utiliser les bocaux à joint caoutchouc Le Parfait pour réaliser des lacto-fermentations variées. Ainsi, le CO₂ produit par la lacto-fermentation s'échappe par le joint, mais l'air ne peut entrer.

Dans une vidéo présentée par David Attenborough sur le projet de conservation international de graine millenium seed bank, on peut observer que certaines de ces graines sont stockées dans des bocaux le Parfait.

Références

Galerie

• Quelques produits Le Parfait
• 
  Bocaux Le Parfait Super.
• 
  Terrines Le Parfait.
• 
  Terrines Le Parfait Familia Wiss.
• 
  Confituriers Le Parfait.
• 
  Bocaux à vis Le Parfait.

Articles connexes

• Pot Mason
• Pot Kilner (en)
• Pot Weck (en)
• Pot Vacola Fowler (en)

Liens externes

• Notices d'autorité :

  • VIAF
• Site officiel.
• Centre France, « Interview - La marque Le Parfait, dont les bocaux iconiques sont produits en Auvergne, veut conquérir de nouveaux marchés », sur www.lamontagne.fr, 31 mai 2022 (consulté le 22 juillet 2022)
• « Les bocaux Le Parfait diversifient la gamme pour franchir les frontières », sur Les Echos, 7 juin 2022 (consulté le 22 juillet 2022)