Mavrud
Cet article est une ébauche concernant un cépage et la Bulgarie.
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 Mavroud par Alexis Kreyder en L'Ampélographie de Viala et Vermorel | |
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Le Mavroud ou Mavrud (aussi appelé Kakcivala, Kacivela, Kausanskii, Karvouniaris, Marvud, Mavraki, Mavro, Mavrouli, Mavrostaphylo, Mavroudion, Mavrudi) est un vieux cépage de raisin noir originaire de Thrace (Bulgarie).
Robuste et productif, il donne un vin apprécié localement qui se bonifie avec le temps. Il a une tendance à l'oxydation.
Notes et références
[modifier | modifier le code]Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Paris, Hachette Livre, , 1re éd., 935 p. (ISBN 2-01-236331-8)
