Pierre Chomet
Pierre Chomet, né à Quévert, est un chef cuisinier français.
Biographie
[modifier | modifier le code]Pierre Chomet naît à Quévert[1]. Il fait l'école hôtelière de Dinard. Puis c'est à Paris qu'il poursuit son parcours à l'école hôtelière de Paris où il obtient son brevet de technicien supérieur[2]. En 2011, il travaille au restaurant de l'hôtel Le Bristol Paris en temps que commis[3] pendant deux ans, ainsi qu'au restaurant La Pinède d'Arnaud Donckele à Saint-Tropez et à L'Atelier de Joël Robuchon, à Londres en 2013 ; il y rencontre Christina Tejeda, cheffe espagnol, qui sera également sa future compagne. Dans ce restaurant, il commence en tant que commis et deviendra chef de partie[4],[5].
En janvier 2019, il part en Thaïlande à Bangkok pour travailler au Chef's Table en tant que sous-chef avec Vincent Thierry[4],[6],[7].
Il participe à la saison 12 de Top Chef dans la brigade de Philippe Etchebest[1],[8],[9],[10]. Durant la saison, sa cuisine bretonne et française se mêle aux saveurs de l'Asie du sud-est[3]. Il participe également à Objectif Top Chef auprès de Philippe Etchebest, pour accompagner et conseiller les candidats[11].
En février 2022, il annonce qu'il ouvrira un restaurant pendant l'été[8],[12]. Le restaurant Ambos ouvre à Paris, en face du palais et du jardin du Luxembourg. Le phat thaï inversé que Pierre Chomet avait cuisiné pour sa qualification en quart de finale sur Top Chef pourra y être dégusté[13].
En septembre 2024, avec sa femme Christina, il ouvre un second restaurant, Tina. Ce dernier propose une cuisine catalane en mettant notamment à l'honneur les tapas[14].
Avec Christina il a un enfant[4].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- Kristell Hano, « Pierre Chomet, candidat Top Chef ! », sur cotesdarmor.fr, (consulté le )
- ↑ Mathilde Bourge, « Pierre Chomet, biographie de l'ex candidat Top Chef », sur finedininglovers.fr, (consulté le )
- Laetitia de Rosa, « Pierre Chomet, le cuisinier voyageur », sur cuisineaz.com, (consulté le )
- « Pierre Chomet », sur voici.fr (consulté le )
- ↑ Romy Carrere, « Cristina et Pierre Chomet : “Notre cuisine est pêchue, avec du relief, de l'acidité” », sur lhotellerie-restauration.fr, (consulté le )
- ↑ « Cristina et Pierre Chomet », sur thuriesmagazine.fr (consulté le )
- ↑ Mélanie Bruxer, « Pierre Chomet [Top Chef], le cuisinier breton à la conquête de la capitale », sur bigmedia.bpifrance.fr, (consulté le )
- Célia Papaïx, « Top Chef : Pierre Chomet va ouvrir son restaurant à Paris cet été », sur demotivateur.fr, (consulté le )
- ↑ Sylvain Merle, « «Objectif Top Chef» sur M6 : Pierre Chomet, le nouvel atout sourire », sur leparisien.fr, (consulté le )
- ↑ Pascal Cayeux, « Dinan. Qui est Pierre Chomet, le candidat breton de Top Chef, saison 12 », sur actu.fr, (consulté le )
- ↑ Mathilde Bourge, « Pierre Chomet : chef breton hyperactif », sur cuisine.journaldesfemmes.fr, (consulté le )
- ↑ « « Tac tac ban ban » ( Pierre Chomet ) annonce ouvrir une table au mois de juillet à Paris », sur foodandsens.com, (consulté le )
- ↑ « Cristina et Pierre Chomet ouvrent Ambos à Paris », sur nouvellesgastronomiques.com, (consulté le )
- ↑ Manuel Mariani, « Cristina et Pierre Chomet : Un talentueux duo », sur pariscapitale.com, (consulté le )
