Prix culinaire international Pierre-Taittinger
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| Prix culinaire international Pierre-Taittinger | |
| Description | Concours de gastronomie de prestige |
|---|---|
| Organisateur | Champagne Taittinger |
| Pays | .svg){kind=small} France
|
| Date de création | 1967 |
| Dernier récipiendaire | Franz-Josef Unterlechner (2025) |
| Site officiel | https://prixcuisinedauteur.philanthropicarsnova.org/fr |
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Le prix culinaire international Pierre-Taittinger ou prix culinaire international Le Taittinger est un concours de gastronomie, rebaptisé en 2024, Prix Arsnova de cuisine d'auteur.
Historique
[modifier | modifier le code]Fondé en 1967 par la maison de Champagne Taittinger, en hommage à son fondateur Pierre Taittinger (1887-1965, famille Taittinger) ce concours organisé et jugé par des professionnels, réputé pour son extrême difficulté, a permis de révéler des jeunes talents, dont de nombreux chefs cuisiniers étoilés au guide Michelin. Il récompense les chefs sachant concilier créativité et règles classiques de la gastronomie.
Quelques lauréats
[modifier | modifier le code]- 1967 : Michel Comby[1];
- 1968 : Guy Legay;
- 1970 : Joël Robuchon;
- 1976 : Paul Van Gessel;
- 1985 : Michel Roth (restaurant L'Espadon de Hôtel Ritz à Paris);
- 1989 : Régis Marcon;
- 1996 : Christophe Marguin;
- 1999 : Pierre-Franck Salamon (restaurant Le Pirate à Ferney-Voltaire);
- 2002 : Stéphane Buron (restaurant de l'hôtel Le Chabichou à Courchevel);
- 2005 : Jérôme Ryon (restaurant La Barbacane de l'Hôtel de la Cité de Carcassonne)[2];
- 2007 : David Sauvignet;
- 2010 : David Castagnet (restaurant de l'hôtel La Pyramide à Vienne (Isère));
- 2012 : Christophe Schmitt (restaurant Le Diane de l'Hôtel Fouquet's Barrière à Paris);
- 2016 : Jérémy Desbraux[3];
- 2017 : Tom Meyer;
- 2024 : Louis Dupuy-Roudel[4];
- 2025 : Franz-Josef Unterlechner[5];
- 2026: Paul Guénot (restaurant Ma Langue Sourit à Moutfort)[6].
Premier prix
[modifier | modifier le code]- La coupe des vainqueurs sur laquelle est gravée le nom des lauréats
- La médaille « Prix culinaire international Pierre-Taittinger »
- Un chèque de 20 000 €
Notes et références
[modifier | modifier le code]- ↑ Jean-Marc Cortade, « Michel Comby [un cuisinier] », sur https://bruitdetable.com, (consulté le )
- ↑ « Jérôme Ryon remporte le Taittinger 2005 », sur https://www.lhotellerie-restauration.fr, (consulté le )
- ↑ « Qui remportera la 50ème édition du Taittinger », sur https://www.lhotellerie-restauration.fr, (consulté le )
- ↑ YvesTesson, « Prix Taittinger : Louis Dupuy-Roudel remporte le tournois », sur https://www.terredevins.com, (consulté le )
- ↑ « Franz-Josef Unterlechner remporte le prix ArsNova, Cuisine d'Auteur », sur https://www.lhotellerie-restauration.fr, (consulté le )
- ↑ Carole Bellemare, « Les Taittinger et le Prix International ArsNova récompensent les jeunes chefs du monde »
, sur lefigaro.fr, (consulté le )
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Articles connexes
[modifier | modifier le code]Lien externe
[modifier | modifier le code]- (fr + en) Site officiel
