Sauce brune
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Sauce brune peut faire référence à :
- la sauce espagnole
- la sauce brune (type roux bruns) (France)
- la sauce brune (scandinave)
- le fond brun
- la sauce au jus de viande, faite à partir des jus qui s'écoulent naturellement de la viande ou des légumes pendant la cuisine
- la sauce brune (poutine)
- la sauce steak, un condiment épicé contenant des fruits et du vinaigre
- la Sauce Brune (A1 Sauce Steak), une variation américaine de sauce steak
- la sauce HP, variation britannique de la sauce steak
- la sauce OK, variation britannique
- la sauce barbecue, un condiment assaisonné au goût fumé
- la sauce de soja sauce de base
- la sauce aux huîtres
- la sauce teriyaki
Autre
[modifier | modifier le code]- Sauce brune, une pièce de théâtre de Simon Boudreault.
Articles connexes
[modifier | modifier le code]- Gastronomie du monde
- Liste de sauces
- Hervé This, pionnier de la physico-chimie de la cuisine, a proposé une méthode rationnelle de classement des sauces selon leurs propriétés et leur préparation.
