Sorbe
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| sorbe | |
 Sorbes de Sorbier des oiseaux. | |
| Plante | Sorbus |
|---|---|
| Famille | Rosaceae |
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La sorbe est le fruit du Sorbier, en particulier du Sorbier domestique. C'est une drupe comestible, principalement consommée blette ou pour confectionner une boisson fermentée[1].
Utilisations
[modifier | modifier le code]Sous forme de marmelade ou de confiture, on donnait la sorbe pour soigner les diarrhées et dysenteries[2]. On peut en faire de la gelée ou du chutney[3].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- ↑ Informations lexicographiques et étymologiques de « sorbe » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales
- ↑ A. Gautier, Manuel des plantes médicinales ou description, usage et culture des vegétaux indigènes employés en médecine..., Audot, (lire en ligne
), p. 982
- ↑ B. Cabannes et M. Lagacherie, « La forêt fleurit aussi... Quelques arbres à caractère mellifère et paysager : les sorbiers et les alisiers », forêt méditerranéenne, vol. XXV, no 1, , p. 82 (lire en ligne , consulté le )
