Après des débuts prometteurs chez les jeunes, Boothmann intègre la British Cycling Academy, le programme de formation de la Fédération britannique de cyclisme. Sur piste, elle figure parmi les cyclistes juniors (moins de 19 ans) les plus titrées en 2024 et 2025. En 2024, pour sa première saison chez les juniors, elle remporte les titres en poursuite par équipes et sur l'américaine (avec Carys Lloyd) aux championnats du monde[4], après avoir décroché deux médailles aux championnats d'Europe[5] 24 hours later she won bronze in the elimination race at the Championships[6]. En poursuite par équipes, elle fait partie de l'équipe composée d'Imogen Wolff, Cat Ferguson et Carys Lloyd qui établit un nouveau record du monde junior. En 2025, elle décroche trois titres aux championnats d'Europe juniors sur le kilomètre, l'américaine (avec Abigail Miller) et la poursuite par équipes[7]. Lors des mondiaux juniors d'Apeldoorn, elle conserve ses deux titres en poursuite par équipes et sur l'américaine (avec Phoebe Taylor), portant son total à quatre titres mondiaux sur piste en deux ans[8]. Elle bat également à quatre reprises des records du monde juniors : sur le kilomètre, la poursuite individuelle et par équipes. Outre la piste, Boothman brille également sur route. En 2025, elle remporte une manche de la Coupe des Nations Juniors à savoir la Clásica de Jaén, ainsi que Gand-Wevelgem juniors lors d'un sprint à deux face à Megan Arens.
En juillet 2025, avant même ses succès aux championnats du monde et d'Europe sur piste, elle signe un contrat avec l'équipe World Tour Liv-AlUla-Jayco[9]. En fin d'année 2025, elle court comme stagiaire pour l'équipe continentale Liv AlUla Jayco, une équipe où elle évolue officiellement en 2026, avant de rejoindre l'équipe World Tour en 2027. En septembre 2025, à 18 ans, elle remporte le contre-la-montre par équipes du Tour de Toscane féminin-Mémorial Michela Fanini et porte le maillot de leader pendant un jour, avant d'abandonner. En septembre 2025, elle se classe cinquième du championnat du monde du contre-la-montre juniors au Rwanda[10].